COME UNA VOLTA

COME UNA VOLTA

Box di 6 bottiglie

Informazioni

  • Colore: Giallo intenso con riflessi dorati
  • Profumo: Floreale, con sentori di frutta come pesca, albicocca, gelso bianco,zenzero, intenso e complesso.
  • Sapore: Morbido, corposo e persistente con leggera Acidità, nota minerale e sapido sul finale. Coerente con i profumi percepiti.
  • Abbinamenti: Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce come zuppe e risotti, carni bianche e formaggi freschi. Ottimo per accompagnare piatti della cucina orientale.
  • Temperatura di servizio:11/12° C

• Vitigno: 50%Moscato 50% Malvasia.
• Zona di coltivazione: Area Nord della Basilicata.
• Vendemmia: Manuale in piccole cassette, prima decade di Settembre per il Moscato, Terza decade di Settembre per Malvasia.
• Vinificazione: Diraspatura, pigiatura soffice.
• Macerazione separata di 5 giorni per Moscato, 14 giorni per Malvasia, a fine macerazione il vino viene unito in un'unica vasca di acciaio insieme alle rispettive fecce.
• Fermentazione Malolattica con il naturale innalzamento delle temperature.
• Vino non chiarificato e non filtrato.
• Affinamento in Serbatoi di acciaio inox per 5/6 mesi sur lies, continuamente portate in sospensione fino a prima dell'imbottigliamento.
• Gradazione Alcolica: 12% Vol