• Vitigno: Aglianico del vulture 100%
• Zona di coltivazione: c/da Camarda, Melfi(PZ)
• Vendemmia: Manuale in piccole cassette, ultima settimana di Novembre.
• Vinificazione: Diraspatura, pigiatura, macerazione per circa 20/25 giorni con continue follature più volte al giorno.
• Fermentazione Alcolica spontanea per mezzo di lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inox.
• Fermentazione Malolattica ottenuta con il naturale innalzamento delle temperature in Tonneau. Vino non chiarificato e non filtrato.
• Affinamento:18 mesi in Tonneau di rovere francese, 6/8 mesi affinamento in bottiglia.
• Gradazione Alcolica: 13.5% Vol.