IGP Calabria, Riticella è il risultato di una criomacerazione a 8-10° del Greco Bianco; la fermentazione alcolica avviene in acciaio inox, mentre la fermentazione malolattica avviene in tonneaux di rovere da 500 litri. L’affinamento avviene in barriques per 10 mesi, poi in bottiglia per ulteriori 10 mesi.