La farina di ceci è un alimento ottenuto dalla macinazione di uno dei più antichi legumi, prezioso e salutare per il nostro organismo, in virtù dell’elevato contenuto di proteine; è una valida
alternativa all’assunzione di proteine di origine animale.
I ceci sono inoltre un’eccezionale fonte di vitamine, minerali e fibra; la farina ottenuta è priva di glutine ed è perciò indicata anche per chi soffre di celiachia o diabete.
Utilizzo: Oltre alla famosa Farinata ligure, la farina di cece può essere utilizzata, miscelata nella giusta proporzione rispetto agli altri ingredienti, nella preparazione di pane, pasta fresca, frittate, polpette, torte salate, burger e dessert.