Le Mezze Maniche all’albume Metodo Massi sono prodotte mediante trafilatura a bassa temperatura controllata.
Questo consente alla nostra pasta di non subire stress termici e pressori e di mantenere, pertanto, inalterate le sue caratteristiche organolettiche, mantenendo straordinariamente la cottura, uniforme, sia dentro che fuori. I risultati sono un morso ed un gusto unici.
La ricetta con l’albume d’uovo (15%), di primissima categoria, garantisce un apporto proteico superiore rispetto alla pasta di semola tradizionale.